Passionnée de spectacle vivant, Noémie remporte à 16 ans le concours popstar luxembourgeois « Talents ». Elle se forme ensuite en chant, danse et théâtre à l’Institut Supérieur des Arts de la Scènes chez Rick Odums à Paris. En 2008, elle obtient une bourse d’étude pour le Festival de Danse «Jacob’s Pillow» aux États-Unis et travaille avec les grands chorégraphes et metteurs en scène de Broadway comme Chet Walker, Mercedes Ellington, Bill Hasting. Forte de cette expérience, on la retrouve dans la comédie musicale «Aimé et la planète des signes» de Jean-Marie L’eau, «Place de l’Opéra» de René de Obaldia et dans la pièce de théâtre «Les petites marionnettes» de Guy Shelley.

S'ensuit «Mamma Mia !», produite par Stage Entertainment France, qui s’est joué au théâtre Mogador et en tournée dans toute la France. Elle crée ensuite son trio vocal féminin «Les Nanas dans l'Rétro», ainsi que le «Noey's Pocket Show», son projet de compositions mêlant chant, danse et théâtre. Dans la foulée, elle intègre la comédie musicale «Le voyage extraordinaire de Jules Verne» au théâtre Mogador et incarne le rôle de Natasha dans la comédie musicale «Chambre 113» qui s'est jouée au Théâtre de Ménilmontant. Elle monte ensuite le duo « Bonie & Clyde Acoustic Music ». Aujourd’hui, elle dirige la « Chorale des Nanas dans l'Rétro », elle se produit avec son trio et son nouveau duo « Acoustic Sunshine Music».